Ingrédients Pour 4 personnes: 4 poires moyennes (variété Rocha) 75 cl de vin rouge (cépage Gamay, vin de Tourraine) 2 bâtons de canelle 3 clou de girofle 10 grains de poivre noir 125 g de sucre ½ demi citron ½ demi orange noix de muscade et gingembre   Préparation Extraire les zestes du...

Ingrédients :</a /> oeufs( 2 par personne ) Sel Beurre Préparation / Cuisson : Faire fondre le beurre dans une poêle Avant que le beurre ne soit complétement fondu, casser les oeufs dans la poêle Avec une cuiller en bois, remuer très rapidement les oeufs dans la poêle, sans s'arréter...