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Par fedo1 le 13 Octobre 2008 à 10:34
Ingrédients :
- 4 bananes
- Glace vanille
- 200 g de chocolat en morceaux à au moins 70%
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- Crème chantilly
- Noisettes pilées
Préparation de la recette
Faîtes fondre le chocolat au bain-marie.
Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez la cuillère de crème fraîche épaisse et mélangez.
Dans chaque coupe de forme allongée, disposez 3 boules de glace entourées de deux demi-bananes disposées dans le sens de la longueur.
Versez un peu de sauce chocolat sur les boules de glace.
Décorez de crème chantilly et de noisettes pilées.
Dégustez !
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Par fedo1 le 23 Mai 2008 à 18:51
Ingrédients
Pour 4 personnes:
- 4 poires moyennes (variété Rocha)
- 75 cl de vin rouge (cépage Gamay, vin de Tourraine)
- 2 bâtons de canelle
- 3 clou de girofle
- 10 grains de poivre noir
- 125 g de sucre
- ½ demi citron
- ½ demi orange
- noix de muscade et gingembre
- Préparation
- Extraire les zestes du citron et de l'orange
Peler les 4 poires. Les laisser entière si les poires ne sont pas trop grosses si non couper les en 2 dans le sens de la longueur et retirer les trognons et les pépins. - Porter le vin mélangé à ébullition dans une casserole à feu moyen
- Ajouter le sucre, les bâtons de cenelles, les clous de girofle, les grains de poivre et les zestes de citron et d'orange
- Râper un peu de gingembre et de noix de muscade.
- Plonger les poires pelées et les laisser pocher pendant 15 minutes à tout petit frémissement jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pour vérifier si elles sont tendres, il suffit de les piquer à cœur avec une aiguille et vérifier qu'elle s'enfonce facilement.
- Retirer du feu et laisser reposer la casserole fermée pendant 12 h au réfrigérateur.
- Avant de servir, réchauffer la casserole légèrement de manière à ce que les poires soient chaudes.
- Egoutter les poires et les réserver au chaud.
- Porter le vin aux épices à ébullition et laisser réduire jusqu'à obtenir une consistance nappante.
- Filtrer le sirop ainsi en le passant au chinois pour retirer tous les zestes et épices.
- Servir les poires au centre de l'assiette et napper de sirop.
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Par fedo1 le 29 Janvier 2008 à 15:07Ingrédients :</a />
- oeufs( 2 par personne )
- Sel
- Beurre
- Faire fondre le beurre dans une poêle
- Avant que le beurre ne soit complétement fondu, casser les oeufs dans la poêle
- Avec une cuiller en bois, remuer très rapidement les oeufs dans la poêle, sans s'arréter
- Lorsque tout est jaune, ajouter le sel, tourner une dernière fois.
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Par fedo1 le 26 Juillet 2007 à 13:36
Pour 4 personne(s)
10 belles tomates fermes
2 tranches de pain de mie
10 cl de lait
150 g de viande (porc ou boeuf hachée..)
200 g d'un bon jambon cru,
3 échalotes
2 gousses d'ail
Persil plat, estragon, thym, une tige de menthe
1 oeuf
3 cl d'huile d'olive
Du piment d'Espelette !
Sel
Poivre du moulin<?xml:namespace prefix = v ns = "urn:schemas-microsoft-com:vml" /><v:shapetype id=_x0000_t75 stroked="f" filled="f" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" o:preferrelative="t" o:spt="75" coordsize="21600,21600"><v:stroke joinstyle="miter"></v:stroke><v:formulas><v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"></v:f><v:f eqn="sum @0 1 0"></v:f><v:f eqn="sum 0 0 @1"></v:f><v:f eqn="prod @2 1 2"></v:f><v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"></v:f><v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"></v:f><v:f eqn="sum @0 0 1"></v:f><v:f eqn="prod @6 1 2"></v:f><v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"></v:f><v:f eqn="sum @8 21600 0"></v:f><v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"></v:f><v:f eqn="sum @10 21600 0"></v:f></v:formulas><v:path o:connecttype="rect" gradientshapeok="t" o:extrusionok="f"></v:path><?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:lock aspectratio="t" v:ext="edit"></o:lock></v:shapetype><v:shape id=_x0000_i1025 alt="" type="#_x0000_t75"><v:imagedata o:href="http://www.750g.com/imgT/pix.gif" src="file:///C:\DOCUME~1\Chris\LOCALS~1\Temp\msohtml1\01\clip_image001.gif"></v:imagedata></v:shape>
2-Faites tremper le pain de mie dans le lait. Mélangez la viande hachée, le jambon, les échalotes hachées, les herbes hachées, l'ail pilé.
3-Vous ajoutez ensuite le pain de mie et l'oeuf. Il vous reste à assaisonner à l'huile d'olive, à saler et poivrer. Ajouter une pincée de piment d'Espelette.
4-Mettez la farce dans les tomates.
5-Mettez les au four dans un grand plat en ayant refermé les tomates de leur chapeau. Cuire à four doux 140 degrés pendant 40 minutes.
6-C'est prêt !
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Par fedo1 le 20 Juin 2007 à 15:53
Pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée
- 1 kg de poireaux
- 200 g de lardons fumés
- 250 g de crème fraîche
- 100 g de gruyère râpé
- 3 oeufs
- 1 cuillère d'huile d'olive
- 3 brins de persil
- sel et poivre1/ Faites cuire les poireaux à la vapeur ou à l'eau . Préchauffez le four à 210°C. Etalez la pâte et garnissez-en un moule(n'oubliez-pas de piquer le fond avec une fourchette).
2/ Faites chauffer l'huile dans la poêle et faites revenir les poireaux cuits pendant 4 à 5 minutes. Ajouter les lardons et continuez encore 5 à 7 minutes. 3/ Mélangez la crème et les oeufs dans un saladier. Ajoutez le persil haché, les poireaux, les lardons et 75 g de fromage râpé.
Versez cette préparation sur le fond de tarte, ajouter le reste de râpé et faire cuire au four 35 à 40 minutes.
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